Chắc hẳn nhiều người đã biết đến công dụng của hoa atisô, vậy hôm nay hãy cùng vào bếp nấu món canh atisô với sườn cho gia đình nhé. Món canh này khi đun, hoa atisô sẽ ra màu đậm, nước dùng không trong như những món canh khác, nhưng hoa atisô rất mát.

Nguyên liệu làm canh hoa atiso nấu sườn

• 1 – 2 bông atisô
• 300 gram sườn non
• Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ
• Nước mắm, muối, hạt nêm.

Cách làm canh hoa atiso nấu sườn bổ dưỡng

• Hoa atisô bổ làm đôi, tách lấy phần lông tơ ở giữa nhụy, bỏ đi.

• Sườn non chặt khúc vừa ăn.

• Đổ sườn vào nồi, luộc sơ qua tầm 3 phút, đổ nước luộc sườn lần thứ nhất đi.

• Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt sườn, thêm hoa atisô vào nồi.

• Bắc lên bếp, nấu sôi, đun đến khi sườn và hoa atisô mềm. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ thìa muối, nửa thìa hạt nêm. Đun sôi lại, bạn nếm nêm tùy theo khẩu vị của bạn. tắt lửa, rắc hành lá, rau mùi đã xắt nhỏ vào. Múc ra bát, dùng với cơm.

Trên đây là chi tiết các bước làm canh hoa atiso nấu sườn ngọt mát bổ dưỡng cho bữa ăn trưa ngày hè của gia đình mà chúng tôi muốn chia sẻ. Nào cùng thực hiện theo nhé! Mong các bạn thành công với món canh bổ mát cho cả nhà.